Только коньяк, изготовленный в регионе Пуату-Шаранта, может по сути своей называться французским.
Юридически право носить название французский коньяк имеет только алкогольный напиток, который был изготовлен во Франции в регионе Пуату-Шаранта. К примеру, если была воспроизведена аналогичная технология и напиток был разлит в Гаскони, претендовать на это название арманьяк уже не сможет.
При этом, конечно же, не последнюю роль в признании французского коньяка лучшим играет реклама – двигатель торговли, внешний вид элегантной бутылки или картонной упаковки и, разумеется, высокая по нашим меркам цена. В то же время для всех нас не является секретом, что такой коньяк чаще всего и подделывают, только истинные знатоки смогут распознать лучший по его вкусу и запаху, которые, впрочем, отличаются от производителя к производителю. Коньяк даже самой младшей категории с возрастом в два года не может стоить менее 30 долларов.
Истинный французский коньяк это, прежде всего классика технологии и традиционное сырье, в качестве которого пригодным оказываются 3 сорта винограда – Коломбар, Уни Блан и Фоль Бланш. Использование Коломбаро придаст коньяку крепость и резкость, Уни Блан цветочный привкус и аромат, а последний добавит нотки фиалки и липы.
Алкогольные напитки из других видов винограда должны носить название арманьяка либо бренди. Самым дорогим и, пожалуй, наиболее известным в России является коньяк под маркой Наполеон, что не является брендом, а относится к его марке и означает 6 лет выдержки его в дубовой бочке.
В напиток богов обычные спирты способны превратиться только после пребывания в бочках из дуба в течение долгих лет. Знатоки при этом предпочитают и уважают более старые коньяки, это Hennessy XO, отличающийся сотней коньячных спиртов или Davidoff Extra с выдержкой в 40 лет.
Ценители настоящего французского коньяка дегустируют его с использованием специального коньячного набора, это бокалы снифтер широкие или рюмки зауженные кверху. К неспешному смакования можно добавить сигару или чашечку кофе.
