Белки – наряду с жирами и углеводами – важны для нормального функционирования организма.
Белок содержится в каждой клетке человеческого тела. Он важен для поддержания мышечной массы, прочности костей, роста волос и ногтей, обеспечения иммунитета, а также является важным источником энергии.
«Взрослому человеку, ведущему не слишком активный образ жизни, требуется ежедневно потреблять 0,8 г белка на 1 кг веса. В том случае, если нагрузка велика, например, человек интенсивно тренируется, доза белка может быть увеличена. Однако избыток белка - больше 2 г на килограмм веса – потреблять все же не рекомендуется, так как это создает избыточную нагрузку на почки», — говорит Ольга Викторовна Малиновская, руководитель медицинского департамента сети лабораторий KDL | Медскан.
От нехватки белка в рационе страдает более миллиарда человек во всем мире. В большинстве случаев причина кроется в недоедании или ограничительных диетах, например, вегетарианском рационе. Возникнуть такое нарушение может и при некоторых заболеваниях, мешающих нормальному усвоению белка, а также в пожилом возрасте, когда люди начинают как правило есть меньше, потребляя в том числе и меньше белка.
Заподозрить проблемы с нехваткой белка можно при появлении ряда симптомов. Среди них: постоянный голод и потребность в перекусах, выпадение волос и расслоение ногтей, снижение иммунитета и повышенная восприимчивость к болезням, быстрая утомляемость и усталость даже от неинтенсивных нагрузок. Появление таких симптомов без видимых причин должно стать поводом для обследований – эти признаки неспецифичны, но в том числе могут указывать и на заболевания, мешающие нормальному усвоению белка. В ходе обследования врач назначит анализы крови на общий белок, железо и ферритин, а также другие обследования.
Среди заболеваний, мешающих усвоению белка – воспалительные заболевания кишечника, язвенная болезнь и гастрит, проблемы в работе поджелудочной железы, печени, почек. Некоторые из этих проблем можно решить коррекцией диеты, в других случаях требуется медикаментозное лечение.
В большинстве случаев нормализация рациона является важной частью терапии: необходимо, чтобы в рационе присутствовали источники белка как растительного, так и животного происхождения. Белок содержится в мясе, рыбе, птице, яйцах, молочных продуктах, а также в бобовых, орехах и семечках, крупах, которые должны поступать в организм на ежедневной основе.
