Вода - это источник жизни на Земле.
И организм человека состоит из нее примерно на 80 %. По различным данным, это количество распределяется по всему нашему телу следующим образом: 90% содержится в крови, 80% – в лёгких, 75% – в головном мозге, 65% – в коже, в костной ткани около 20 %, в зубной эмали – 10%. Общее количество воды в нашем организме меняется с возрастом. У пожилых людей этот показатель в среднем находится на уровне 60%.
Вода участвует во всех биохимических процессах в организме. Жажда наступает, когда организм ощущает ее нехватку, например, при жаркой погоде, в теплом помещении, во время занятий спортом. В более тяжелых и опасных случаях развивается обезвоживание: во время болезни на фоне высокой температуры; при рвоте или диарее; заболеваниях, связанных с нарушением водно-солевого баланса.
Количество воды регулируется у нас с помощью гормона вазопрессина и центра жажды, расположенном в гипоталамусе.
Что происходит в организме при недостатке воды.
Кровь. При недостатке она сгущается, становится вязкой, и это способствует образованию тромбов, повышается риск инсульта и инфаркта.
Головной мозг. Дефицит серьезно сказывается на мозговой деятельности. Человек становится вялым, сонливым, раздражительным, нарушается память и работоспособность.
Сердце и сосуды. При нехватке воды уменьшается объем циркулирующей крови, снижается артериальное давление. В таком состоянии сердце начинает работать с повышенной нагрузкой – происходит нарушение сердечного ритма. Впоследствии это может привести к острой сердечной недостаточности.
Почки. Нехватка воды приводит к уменьшению объёма мочи и повышению концентрации продуктов метаболизма в организме (креатинина, мочевины). Функция почек при этом снижается и в тяжелых случаях может развиться почечная недостаточность.
Суставы. Хрящевая ткань, покрывающая суставные поверхности, в отсутствие влаги начинает терять эластичность и разрушаться. Также при дефиците воды уменьшается объём синовиальной жидкости (густая эластичная масса, заполняющая полость суставов) в межсуставной щели. Всё это может стать причиной нарушений функций суставов и их воспаления (артроза).
Кожа. Заметнее всего недостаток воды отражается именно на кожных покровах. При дефиците воды нарушается функция гидролипидной мантии (защитная пленка, покрывающая кожу, состоящая в основном из пота, кожного сала и воды), что приводит к обезвоживанию эпидермиса. Кожа становится сухой, дряблой, появляется шелушение и морщинки.
Норма употребления жидкости человеком - 30-50 мл на 1 кг веса, это примерно 2-2,5 литра в день. При этом считаются все напитки, где есть вода: чай, кофе, сок, морс, компот и так далее. Учитывается и вода, находящаяся в овощах и фруктах. В жаркую погоду и во время занятия фитнесом потребление воды необходимо увеличивать до 3,5 л.